生活在大西洋两岸的大西洋鲱鱼，在欧洲，捕到的大部分鲱鱼或腌渍在桶内制成咸鱼，或用烟熏制成熏鱼，以供出售；
在中国鲱鱼适用多种渠道，它是小企鹅，海狮海豹的最爱；也是猫咪的最爱；人类适用方法：裹粉，烧烤，裹粉产品油炸3~4分钟即可食用
